まだ見ぬカンボジアに出会う小旅行へ―現地発カルチャー&旅行情報誌「クロマーマガジン」

　最近ハマっている食べ物がある。クメール食堂1ドルランチ。注文方法は、お馴染みノンバンチョップの麺に合わせて3種類のソースから選ぶだけ。鶏肉入りの辛いソース、同じく魚入りの辛いソース、そしてプロホックベースのマイルドソース。私は毎回このプロホックで作られたソースを選んでしまうのだけれど、聞くところによると、このプロホックを苦手とする日本人は多いようだ。私は根っからこういう類の発酵食品が大好きで、「こんなに美味しいものを食べられないなんて人生の2割は損している！」と言ってしまうタイプの人間なのである。ちなみに日本人でも納豆が苦手とする人はいるが、カンボジア人でもプロホックが苦手な人はいるのだろうか。今一番知りたいテーマである。

　さて、麺とソースが決まったら。その上にてんこ盛りにして食べるのが、様々な野菜や野草たち。基本的に日々の食卓を自分で切り盛りする一主婦としては、（主婦の皆さんにはご理解いただけると思うのだが）健康を気にしつつできるだけ野菜は多めに、と思っているのだが、毎回同じような野菜ばかりを使ってしまうパターンから抜け出せずにいる。特に生野菜となると、キュウリ、トマト、レタス。ちょっと張り切った日で、せいぜいルッコラとレモンくらいのものである。そういう意味で、いつもは自分で買わない（買っても使い方の解らない）生野菜が一斉に食べられる嬉しいチャンスなのだ。

　早い・安い・ヘルシーの三拍子揃った嬉しいクメール滋味ご飯。もうちょっと発掘する価値がありそうだ。