まだ見ぬカンボジアに出会う小旅行へ―現地発カルチャー&旅行情報誌「クロマーマガジン」

スイーツたるもの単体で楽しむよりも当然飲み物とのペアリングで二乗三乗にも満足感が上がるわけだが。本日は誰もが知るTWGにて紅茶とスイーツのペアリング。

TWGは2008年の創業で、ロゴに銘打たれた1837はシンガポールが紅茶などの貿易拠点としてスタートをした年のオマージュに過ぎないなどといった説明は有名な話であるが、マリアージュフレールなどに出会えないアジアの地では充分に希少なブランドなのである。

　本日はダージリン地方のCastleton茶園のSFTGFOP1を。（ややこしい説明はさておき、良い茶葉であるということ）

　丁寧に淹れられたダージリンは淡い琥珀色の水色で、フローラルかつマスカットのようなフルーティーさがあり、マカロンやらケーキやらをペアリングするのも良いが、実はおすすめなのがオリジナルの月餅だ。

　Miss Teaという緑茶ベースの苺系の香りをつけたフレーバーティーにインフューズした蓮の実のペーストとアプリコットの入った月餅の味わいがフルーティーで淡麗なダージリンとよくあっている。そして月餅の外皮の油分をきめ細やかなタンニン分が爽やかに洗い流すためさらに食べ進めたくなる理想のマリアージュ。

　普段から人も少なく、優雅にかつおそらく他国に比べてだいぶ廉価にTWGを楽しめるのがプノンペン。是非お試しあれ。皆さんにも是非お試し頂きたい一品だ。

TWG：https://twgtea.com/en/locations/cambodia/twg-tea-at-vattanac-mall?srsltid=AU7gw4U_o1TuDXgRP4UY2l19Aetg8-XN5jVT9lZ26KOFJzUbTOMR0ynA