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カンボジアクロマーマガジン32号

俺の一杯を食え ~プノンペンラーメン大全~

[取材・文] 小林 真之輔、 小見山 紗織 [制作] 多賀 史文 (クロマーマガジン編集部 )

比摩人

老舗の逸品ラーメン

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タンメン
価格:6US$
麺:細/ストレート
スープ:鶏ガラ 醤油/あっさり

麺を茹でた後に胡麻油で炒めた独自の製法で、豊かな香りと、細麺ながらもプリッとした食感を生み出している。野菜もたっぷり入っていて、体にも嬉しい一杯。

電話 023-214641
営業 11:30-14:00/17:00-22:00
住所 No.131, St.200

小料理屋 縁

飲んだ後は〆の一杯

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ネギ塩ラーメン
価格:4US$
麺:細/ストレート
スープ:煮干し 塩/やさしい

シンプルなラーメンだが、煮干しダシの旨みが活きた技ありの一杯。飲んだ後の体をやさしく癒してくれる。

電話 078-489100
営業 17:00-23:45
住所 No.73B, St.95

スプリングベール

ヘルシー&低カロリーが嬉しい
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醤油ラーメン
価格:6US$
麺:細/ストレート
スープ:鶏+魚介 醤油/あっさり

各国在住者に好評、さっぱり味のラーメン。日本人店主の奥さんが秘伝のレシピで作っている。

電話 089-343597
営業 11:30-14:30/17:30-20:30(木土日休) 
住所 No.27, St.450

ToTo Ramen

 独自の発展を遂げた味

toto-ramen

ToToラーメン
価格:7.9US$
麺:中太/ストレート
スープ:トムヤム/ピリ辛

トムヤムと豪華に盛られた海鮮が鮮やか。他にも天ぷらラーメンなどユニークなメニューが揃う。

電話 088-7808080
営業 10:00-22:00
住所 No.75, Norodom Blvd.

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素敵なカンボジアに出会う小旅行へ―The trip to encounters unknown cambodia