カンボジアクロマーマガジン32号
俺の一杯を食え ~プノンペンラーメン大全~
秀ちゃん亭
ファンの期待に応え「ふるさと」からの再出発！
みそラーメン
価格：5.5US$
麺：中太／ストレート
スープ：丸鶏 味噌／こってり
具：チャーシュー、ネギ、もやし
手間隙かけた、味噌ラーメンの金字塔
練りに練る。一定の温度で寝かせる。そうしてできた秀ちゃん亭オリジナル濃縮味噌による、珠玉のこってりみそラーメン。旧店舗 “ふるさと”からのファンはもちろん、日々ファンを増やしている。
電話 023-6501556営業 11:30-14:00/17:30-22:00（第2，3土休）
住所 No.166ZCEO, St.41
忍者
この客入りの多さ、もはや忍びの者にあらず
札幌味噌ラーメン
価格：6.5US$
麺：中太／ストレート
スープ：鶏ガラ 味噌／ややこってり
具：キャベツ、玉ネギなど
各国在住者のラーメン駆込み寺
アメリカとオーストラリアで修行したマスターの店。味噌・醤油・豚骨・タンタン・カレーラーメンまであり。24時閉店だから〆にも◎。
電話 088-8617623営業 11:30-14:00/17:00-24:00
住所 No.14B, St.278
ラーメンキオスク
シンガポールからやって来た、若き刺客
SLICE BONITO
価格：3.5US$
麺：中太／ストレート
スープ：豚骨肉つき／あっさり
具：チャーシュー、鰹節、もやし
究極の「ウマい×安い」を目指す！
シンガポールで修行を積んだ若き店主の店。肉付き豚骨を13時間かけて仕込んだスープは「新感覚あっさり」。鰹節の香りと重なって、ゴクゴク飲まざるを得ないウマさ。一杯3US$～という低価格は、本気でこの国にラーメンを広めたい心意気の表れだ。
電話 015-790173営業 11:00-21:00
住所 No.238, St.63
別館らーめん
素朴な味にこだわる、頑固親父の店
醤油ラーメン
価格：6.5US$
麺：中太／ちぢれ
スープ：鶏ガラ 豚骨／あっさり
具：チャーシュー、ネギ、メンマ
最後の一滴まで飲める、クリアなスープ
香港生まれの店主が営むラーメン専門店。透明感のある醤油ラーメンは、素朴で飾らない味わい。「好き嫌いが分かれるかもしれないが、俺はオールドスタイルを貫いている」と店主は語る。日本のラーメン屋で6年間培った腕をプノンペンで今振う！！
電話 069-770011営業 11:00-14:00/18:00-21:30
住所 No.111, St.3
