まだ見ぬカンボジアに出会う小旅行へ―現地発カルチャー&旅行情報誌「クロマーマガジン」

小さなケーキが8ドルを超えてる！？最近このような高級スイーツを提供するオシャレな店がプノンペンにもチラホラ出来始めたように思う。Momaという名の当店も2階に上がるとスッキリとおしゃれモダンでかつ映える内装。食事も提供しているようだがまずはパンとスィーツでお試しといく。クロワッサンはほんのり温められる気遣いがあり、中はしっとり、クラストもさっくり、バターもしっかり香って好印象。この時期つい頼んでしまう季節のドリアン系商品はなんと塩パンドリアン。しっかりと揚げられたざっくり食感にとろけるドリアンとチーズクリームが良いコントラストでバランスもばっちり。主役のピスタチオドバイショートケーキは、スポンジ部分にもザクザク食感が忍ばせてあり、綺麗に形成されたピスタチオフレーバーの甘味控えめの生クリームに加えて上部の質の良いピスタチオのペーストにもしっかり塩分が加えられており、甘ったるくない良い仕上がり。アメリカーノも、しっかりボディーがあり変に苦味もたたず安心感あり。

内装やスィーツの見た目ばかり重視して味がお留守になっているお店が多い中、細やかな配慮が見られる当店は好印象だ。お昼過ぎのタイミングで、10代後半から20代の煌びやかな女性達で満席なこちらの店。そんな中オジィは一人で場違い極まりなかったが、決して景気が良いとは言えない今のプノンペンでもクオリティーの高い商品をおしゃれ空間で提供すれば高級店も繁盛するんだと妙に納得。今度はスィーツだけでなく、食事にもお邪魔しますかね。

Moma Bakehouse & Bistro：https://maps.app.goo.gl/Y12RCez48EQxA7XE6