カンボジアクロマーマガジン15号
クメールフルーツ大百科
は
パイナップル 英語：Pineapple クメール語：マノアハ
日本でもお馴染みのフルーツ。酵素とビタミンB1が多く、消化促進に効く。カンボジアではそのまま食べたり、料理に使ったりする。特に「ソムローマチュージュオン」という酸っぱいスープには欠かせない。
通年｜1500R/個｜コンポンチャム, バッタンバン
蓮の実 英語：Lotus クメール語：チューク
カンボジアではスナックとして生の蓮の実食べる。大豆より少し大きい緑の実はシャワーの蛇口のような額から取り出し、外皮をむき、割って中の柔らかい種を除いていただく。味は少し渋くほのかに甘い。
6～9月｜500R/本｜全国
パッションフルーツ 英語：Passionfruit クメール語：ポックロック
赤紫色のテニスボール大の果物。中には無数の種にゼリー状の果肉がついており、味はかなり酸っぱい。砂糖を入れてジュースにしてもおいしい。主にスーパーマーケットで販売されている。
通年 1000R/個 輸入
バナナ 英語：Banana クメール語：チェーク
カンボジアには多くの種類のバナナがあるが、最もポピュラーなのは次の4種。
『チェーク・オンヴァー』
煮てよし揚げてよし生でよしの、市場で最も出回っている品種。外見はころっとしていて、甘みが強くプリっとした食感。
『チェーク・ポーンモアン』
小ぶりのバナナで味が濃い。主に生食用。
『チェーク・オンボーン』
緑のバナナ。高地で栽培され、日本で食べられるバナナに相当。
『チェーク・クロアップ』
実の中に大きな種があり、味は渋くサラダなどに使われる。
パパイヤ 英語：Papaya クメール語：ロホン
ヘチマのような大きな果物で、果肉は濃いオレンジ色。ベータカロチンとビタミンCを多く含み、美白に効くと若い女性が好んで食べる。カンボジアでは、熟していないパパイヤはサラダやスープにする。
通年｜2000R/kg｜全国
ビロードタマリンド 英語：Velvet Tamarind クメール語：クロランニュ
背の高いマメ科の木になる。実は1.5cmくらいのペラっとした卵型で、皮はビロードのような感触がある。割ると種のまわりに少し果肉がついている。甘酸っぱく、少し苦い。
3～4月｜1500R/缶｜シェムリアップ,ポーサット
ぶどう 英語：Grape クメール語：トンペアンバイチュー
カンボジアでは高級品のぶどう。全て海外産でタイやアメリカから輸入されている。皮が緑や赤紫、濃い紫のものがあるが、どれも皮ごと食べられる種類。時期を問わず値段が高い。
通年｜25000R/kg｜輸入
フトモモ 英語：Rose Apple クメール語：チャン
長さ3～5cmのボールもしくは卵型をした果実。果肉は白くスポンジのようなスカスカした食感で甘さは控えめ。匂いはバラのような感じ。そのまま食べるよりゼリーやジャムにしたほうがおいしい。
3～4月｜500R/個｜全国
プラムマンゴー 英語：Maprang クメール語：マップラン
びわを一回り小さくしたような見た目だが、熟したマンゴーのような味がする。中には大きな種がひとつあり、そのまわりに薄い果肉がついている。皮も食べられるがやや苦い。
2～4月｜8000R/kg｜全国
