まだ見ぬカンボジアに出会う小旅行へ―現地発カルチャー&旅行情報誌「クロマーマガジン」

ル・マルロー Le Malraux

　2017年7月にオールドマーケット近くに移転オープン。店内は、オーナーこだわりのフランス風ビンテージデザイン。オーナーはフランス人とカンボジア人のご夫婦。本格的なフレンチを提供している。常時提供されるグランドメニューの他に、オーナー自ら考案する週替わりのスペシャルメニューもあり。個性的なラインナップなので、是非お見逃しなく。朝食メニューもあり、朝7時から利用できる。
おススメはWild Sea Bass 14US＄(写真右)。 カンポット産シーバスをスパイスと共に香ばしく焼き上げた一品。淡白な白身魚にスパイスの風味がよく合う。風味付けのライムが爽やかな後味だ。

アネックス L’ANNEXE

　在住者にも人気のフレンチビストロ。風が抜けるオープンエアの店内は緑が溢れる気持ちのよい空間。メニューは正統派フレンチから、オーナーシェフ故郷の郷土料理、ここでしか味わえない希少部位のステーキなど、個性的なメニューも並ぶ。日替わりメニューもあり。どれを食べるか迷ってしまう時は、フレンドリーなスタッフが相談にのってくれるので安心だ。ここはデザートも自慢。見た目の美しさと味の両方を楽しめる。
フランスから取り寄せた牛の希少部位〈L’onglet a l’échalote〉のステーキ(写真右)は、肉の旨味をそのまま味わえる。盛付も華やかで、赤ワインベースのソースが、程よい甘みと酸味を加えてくれる。

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