過去のマガジン記事｜クイティウ
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第２回 くいてぇクイティウ
プノンペンで最もポピュラーな麺料理は細い形状の米麺のクイティウだろう。そして、クイティウと言えば、その独特の歯ごたえにこそ魅力がある。しかし、温かいスープの中では麺が直ぐに伸びてしまうので、通としてはクイ
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プノンペンで最もポピュラーな麺料理は細い形状の米麺のクイティウだろう。そして、クイティウと言えば、その独特の歯ごたえにこそ魅力がある。しかし、温かいスープの中では麺が直ぐに伸びてしまうので、通としてはクイ
