まだ見ぬカンボジアに出会う小旅行へ―現地発カルチャー&旅行情報誌「クロマーマガジン」

 

せっかくカンボジアに来たから、カンボジアのローカルごはんが食べたい！･･･けれども一体何があるの？どうやって注文するの？なんだかちょっと入りづらいな･･･と思っているあなた。実はとっても気軽に利用できて、カンボジアの文化がいっぱい詰まった場所なんです。カンボジアのローカル食堂、名づけて「クマエ食堂」にみんなおいでよ！

クマエ食堂とは？

カンボジアのローカル食堂。店内入り口におかずの入った鍋が並び、食べたいメニューを指差しで注文するだけ。安くて手軽なので現地の人に広く親しまれている。場所によって早朝からお昼までの営業や、夜遅くまでとさまざま。

お料理紹介

 コーサイッチュルーク

カンボジア風ぶたの角煮。甘辛い味付けと、大きめの具が食欲をそそる一品。煮汁をご飯にかけてもおいしい。値段：3,000リエル

（食堂豆知識）お店によって、味付けや具材が微妙にちがうかも？

ソムロームチュージュオン

クマエ料理と言ったらスープでしょ！中でも定番、トマトやパイナップルがたっぷり入った酸っぱいスープ。ほろほろ崩れるお魚もグー！値段：3,000リエル

スガオモリヤッ

ゴーヤの中にお肉を詰めて、じっくりことこと。薄味スープにゴーヤの苦味が染み込んで、暑い日の疲れも忘れちゃう。値段：3,000リエル

（食堂豆知識）使ったティッシュは床に捨ててOK。あとでまとめてお掃除します！

ソムロームチュークティッタナウ

ココナツミルクで煮込んだ、優しい味のパームヤシスープ。家庭料理の定番で、食物繊維たっぷり！　値段：3,000リエル

（食堂豆知識）相席なんて当たり前！現地の人と楽しく食べましょ！

トレイギアットアン

干した魚を香ばしく焼き上げた一品。日本の干物とよく似ていて、食べやすい。お好みでカンボジアの魚醤をかけて召し上がれ。値段：4,000リエル

（食堂豆知識）うまみが凝縮されているので、お茶漬けにしてもおいしい！

ボッロホン

ちょっぴり辛いパパイヤサラダ。弾けるナッツの香りに思わず手が伸びちゃう！けれどもトッピングの蟹は生ものなのでお腹の管理は自己責任で…。値段：4,000リエル

（食堂豆知識） 魚介やお肉を調理してもらう際は、よく火を通してもらおう！料理を温め直したい時は「ソム コムダウムホープ ニッ!」と言ってみて！

カフェタクダッコー

日本のコーヒーとは一味違う、練乳たっぷりの甘～いコーヒー。2層に分かれているので、よーくかき混ぜて飲むべし！値段：1,000リエル

（食堂豆知識）練乳が残ったら、ヤカンのお茶を入れてみよう。甘いミルクティーに大変身！

タックロイッチュマー

暑い日に飲むと美味しい、ライムの爽やかジュース。新鮮ライムの果汁を絞って。砂糖で溶いただけのシンプルさが人気の秘密。 値段：1,000リエル

カスターセットチェック！

左上から、ヤカンorポット(中のお茶は飲み放題！)、お醤油、フォーク＆スプーン＆お箸セット、調味料(唐辛子やお酢など)、ティッシュ。