まだ見ぬカンボジアに出会う小旅行へ―現地発カルチャー&旅行情報誌「クロマーマガジン」

スポット情報:プラホック

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  プラホック製造所 Prorhok Fish Paste

  

  カンボジアの伝統的な調味料であるプラホック(小魚を塩漬けにして醗酵させたもの）を作っている。 匂いはかなりきついが、カンボジアの家庭料理には欠かせないものだ。

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