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カンボジアクロマーマガジン5号

クメールの手仕事

[取材・文] 多賀 史文/佐藤 悠衣  [写真] 多賀 史文/佐藤 悠衣   [制作] 多賀

胡椒を味わうフード&ドリンク

[メイン] ペッパーソース・ランプステーキ
[デザート] 胡椒とオレンジのシャーベットアイス

胡椒を味わうのにうってつけのランチコース。肉との相性抜群の黒胡椒ソースをかけたステーキ(10US$)と、赤胡椒のチョコを添えた黒胡椒とオレンジのシャーベット(4US$)。

 

Open Wine Restaurant

Tel: 097-706-7060
Addr: No.19, St. Preah Ang Yukanthor, Phnom Penh

 

 

[左] ペッパー・マティーニ   (Gin, Vermut, Vodka, Pepper)

黒胡椒の鮮やかな香りと辛味の効いた、大人のための刺激的なマティーニ。

ASANA

Tel: 092-987-801
Addr: St.7, Old Market, Siem Reap

 


[中央] カンポット・サワー   (Bourbon, Lemon Juice, Honey, Pepper)

爽やかな柑橘とバーボンの香りが合わさったカクテル。最後にふわりとペッパーの辛みがくる。

Sora (Rosewood Phnom Penh)

Tel: 023-936-888
Addr: 37F, Vattanac Capital Tower, St.106, Phnom Penh

 

[右] モンスーン・パフューム   (Gin, Tonic, Lime, Mint, Pepper)

カンボジアライム香る爽やかなジントニック。喉を通るときにほのかにピリッとコショウの辛さを感じる。

MENAKA

Tel: 089-696-789
Addr: No.1, St.275, Old Market, Siem Reap

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素敵なカンボジアに出会う小旅行へ―The trip to encounters unknown cambodia