カンボジアクロマーマガジン12号
未来につながる食 -lead to the future of food-
”幸せな食”って何だろう？
”昆虫食””オーガニック””マクロビオティック””ソーシャル・カフェ”など、食にまつわる様々な言葉が生まれ、毎年のように新たなブームが起こっている。でも、そんな”ブーム”にのるだけではない、未来を創る様々な”食”の試みがカンボジアにはたくさんある。
関わる人の幸せな暮らしにつながるものや、世界に羽ばたこうとするもの。また、カンボジアで新たな価値観を根付かようとするものなど、様々な”幸せ”に繋がる食を考えてました。
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