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カンボジアクロマーマガジン5号

あの人に贈りたい。メイドイン・カンボジア

[取材・文] 谷岡 郁子/佐藤 悠衣 [写真] 谷岡 郁子/佐藤 悠衣 [制作] 谷岡 郁子

父へ
いつも忙しい父には、旅の空気を感じるちょっとお洒落で上質な品を。
もちろん、美味しいおつまみも外せませんね。

ペッパー風味のカシューナッツ[左]
コンポントム産の最高品質のカシューナッツに、カンポット産の天然塩と胡椒、選抜きの素材を合わせたおつまみ。歯応えの良いカシューナッツは驚くほど甘みがある。
Cambodia Cashew Nut Pepper S size / 7.5US$, M size / 9.9US$ (Angkor Cookies)

カンボジアシルクのブックカバー[中央]
手織りのカンボジア絣で作った文庫本サイズのブックカバー。伝統の手法で作られた絹絣は、一つ一つ造り手の思いのこもった品だ。
Book cover Ikat / 12US$ (Pidan Khmer)

ペッパーピクルス[右]
生胡椒をそのまま調味液に漬けたピクルス。プチっとしたフレッシュな食感と胡椒の辛み、調味液の旨味が重なり、ついつい手を伸ばしてしまう。パスタなどとあわせても美味。
Green Pepper Pickles / 5US$ (Candy Angkor)

 

草木染のコットンスカーフ[左]
カンボジアの伝統的なスカーフのクロマー。草木染の落ち着いた色合いのボーダー柄で、男性にも良く似合う。一つ一つ手織りで織られており、自然な風合がまた良い。
Cotton scarf L size/ 15US$ (Khmer Yung)

SAMAIのカンボジア産ラム酒[中央]
カンボジア国内初のプレミアム・ラム蒸留所が作るラム酒。カンボジアの大地の恵みから作られるラム酒は、国際的なコンテストでも受賞するほど。その味は折り紙付きだ。
SAMAI Gold Rum / 31.8US$ (Amazing Cambodia)

クラタペッパーのペッパー佃煮[右]
有名農園の生胡椒をシンプルに醤油とみりんで煮た佃煮。調味料の旨味で生胡椒の爽やかな辛みが引き立つ。そのままご飯にのせても、酒の肴としても良し。
Pepper Tukudani / 6US$ (K
urata pepper)


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素敵なカンボジアに出会う小旅行へ―The trip to encounters unknown cambodia