まだ見ぬカンボジアに出会う小旅行へ―現地発カルチャー&旅行情報誌「クロマーマガジン」

増田愛さん

（カンボジア在住1年4ヶ月）

レストランマネージャー

どんなこともチャレンジ精神で取り組みたい

「レユニオン料理」を提供するレストラン、「ジョージズ・ラムリエ」。レユニオン島は、インド洋に浮かぶフランス領の小さな島で、フランス・インド・アフリカなどの文化が入り混じった島料理が特徴だ。
　レユニオン島出身の一家が経営するこの店で、マネージメントから接客までこなす増田さん。約4年前、オーストラリアでのワーキングホリデー中に現在の婚約者であるセバスチャンさんと出会った。帰国後日本で数年働いた後、彼のお父さんが開いたこのレストランの経営を手伝うべく、移住を決意。「移住は一大決心でした」と語るが、同時に挑戦の機会を与えてもらっていると感じたと笑顔で当時を振り返る姿は、前向きで明るい。
　今はレストランの宣伝に力を入れており、まずは分かりやすい形で気づいてもらいお店に足を運んでもらうことから始めているという。市内を走る宣伝用の10台のトゥクトゥクには、ウィルスミスやジョージクルーニーなど世界のセレブリティのイラストを大きく配置して人目を引くように工夫。このユニークなアイディアも家族で話し合い決めた。増田さん自身も楽しみながら、お店を盛り上げようと奮闘している。「夢は大きく、”シェムリアップと言えばジョージ”と言ってもらえるようなお店にしたい」と語ってくれた。

○カンボジアの好きなところ

－ゆったりしていて枠にはまらない雰囲気が好きです。