まだ見ぬカンボジアに出会う小旅行へ―現地発カルチャー&旅行情報誌「クロマーマガジン」

秀ちゃん亭

ファンの期待に応え「ふるさと」からの再出発！

みそラーメン
価格：5.5US$
麺：中太／ストレート
スープ：丸鶏 味噌／こってり
具：チャーシュー、ネギ、もやし

手間隙かけた、味噌ラーメンの金字塔

　練りに練る。一定の温度で寝かせる。そうしてできた秀ちゃん亭オリジナル濃縮味噌による、珠玉のこってりみそラーメン。旧店舗 “ふるさと”からのファンはもちろん、日々ファンを増やしている。

忍者

この客入りの多さ、もはや忍びの者にあらず

札幌味噌ラーメン
価格：6.5US$
麺：中太／ストレート
スープ：鶏ガラ 味噌／ややこってり
具：キャベツ、玉ネギなど

各国在住者のラーメン駆込み寺

アメリカとオーストラリアで修行したマスターの店。味噌・醤油・豚骨・タンタン・カレーラーメンまであり。24時閉店だから〆にも◎。

 ラーメンキオスク

シンガポールからやって来た、若き刺客

SLICE BONITO
価格：3.5US$
麺：中太／ストレート
スープ：豚骨肉つき／あっさり
具：チャーシュー、鰹節、もやし

究極の「ウマい×安い」を目指す！

シンガポールで修行を積んだ若き店主の店。肉付き豚骨を13時間かけて仕込んだスープは「新感覚あっさり」。鰹節の香りと重なって、ゴクゴク飲まざるを得ないウマさ。一杯3US$～という低価格は、本気でこの国にラーメンを広めたい心意気の表れだ。

別館らーめん

素朴な味にこだわる、頑固親父の店

醤油ラーメン
価格：6.5US$
麺：中太／ちぢれ
スープ：鶏ガラ 豚骨／あっさり
具：チャーシュー、ネギ、メンマ

最後の一滴まで飲める、クリアなスープ

香港生まれの店主が営むラーメン専門店。透明感のある醤油ラーメンは、素朴で飾らない味わい。「好き嫌いが分かれるかもしれないが、俺はオールドスタイルを貫いている」と店主は語る。日本のラーメン屋で6年間培った腕をプノンペンで今振う！！

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